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地三鲜的做法步骤

1.茄子切块

2.土豆切块，青椒掰片

3.热锅，放入稍微多一点油，下入土豆块煎炸

4.煎熟盛出备用

5.用剩余的油煎茄子

6.煎软盛出备用

7.锅中放少许油，下入葱姜蒜、花椒炒香，放入青椒瓣儿翻炒，再将之前煎好的土豆块茄子块放入锅中翻炒，调入少许料酒、酱油、盐，最后加入糖提味，出锅。